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食品知識

乳制品還是乳飲料,你能分清楚嗎

超市里有各種各樣的跟“奶”和“乳”有關(guān)的食品,很多人卻不知道其實(shí)這里面有的是“乳制品”,有的則只是“乳飲料”。前者可以在日常飲食中幫我們補充蛋白質(zhì)和鈣,而后者只能是偶爾調劑一下我們的味覺(jué),過(guò)量飲用則可能會(huì )造成齲齒、超重或肥胖的問(wèn)題。那么,我們該如何區分呢? 

  通過(guò)包裝 

  3步辨別乳飲料

  1.看產(chǎn)品類(lèi)型/食品類(lèi)別

  許多產(chǎn)品在正面寫(xiě)著(zhù)較明顯的某某奶/牛奶,但其實(shí)在你注意不到的地方用相對較小較輕的字體寫(xiě)著(zhù)某某飲料/飲品。一般情況下其產(chǎn)品類(lèi)型會(huì )在配料表之前標明。 

  2.看配料 

  按法規要求,配料表是按照原料的含量從大到小排列的。也就是排在配料表首位的是含量最多的原料。牛奶、酸奶或復原乳的配料表首位一般是牛乳或乳粉,而乳飲料配料表首位則是水。

  3.看營(yíng)養標簽

  一般我們推薦購買(mǎi)蛋白質(zhì)含量3.0g/100ml以上的牛奶,而大多數乳飲料的蛋白質(zhì)含量都不足1.0g/100ml。

 如果牛奶后加了“飲品”“飲料”,一般都不太建議在日常生活中將其作為蛋白質(zhì)和鈣的乳制品補充來(lái)飲用,除了蛋白質(zhì)的含量不足以外,大部分的“飲品”或“飲料”中添加了大量的添加糖,攝入過(guò)多可能會(huì )造成齲齒、超重或肥胖的問(wèn)題。

本文摘自《北京青年報》

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