讓嘴巴過(guò)回癮
近日,河南省衛生健康委員會(huì )發(fā)布關(guān)于廢止有關(guān)食品地方標準的公告(豫衛公告〔2019〕6號)表示,經(jīng)研究,決定自2019年10月1日起廢止《河南省地方標準 調味面制食品》(DB41/T 515-2007)。
作為一種網(wǎng)紅食品,在過(guò)去很長(cháng)一段時(shí)間內,辣條并沒(méi)有相應的國家標準,河南作為辣條的重要產(chǎn)地就制定了一個(gè)地方標準,即上文決定廢止的標準。
根據該標準,辣條添加劑的使用,可以參照糕點(diǎn)、膨化食品來(lái)執行,而糕點(diǎn)中是可以使用山梨酸鉀和脫氫乙酸這兩種防腐劑的。
但其實(shí)早在2017年,原食品藥品監管總局辦公廳在回復某地方食藥監局的請示時(shí),明確把“調味面制品”歸為“方便米面制品”管理。按照方便米面制品的規定,山梨酸鉀和脫氫乙酸兩種防腐劑是不允許添加使用的。
這種標準上的沖突,給企業(yè)造成了不小的麻煩。
近兩年,辣條產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,2016年市場(chǎng)銷(xiāo)售額已達510億元。為更好地促進(jìn)辣條行業(yè)發(fā)展,2018年5月,國家衛健委發(fā)布《食品安全國家標準 調味面制品》(征求意見(jiàn)稿)指出,食品添加劑的使用應符合GB 2760中方便米面制品的規定,明確了辣條歸屬于方便米面制品,讓標準之爭暫告一段落。
之所以廢除《河南省地方標準 調味面制食品》,是因為之前征求意見(jiàn)的《食品安全國家標準 調味面制品》將很快投入使用。
本文摘自《中國食品報網(wǎng)》