食品抗生素能致肥胖

發(fā)布時(shí)間：2016-03-15   來(lái)源： 新華網(wǎng)

        復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院青年研究人員王和興、王娜等研究發(fā)現：兒童時(shí)期抗生素***露，可能是兒童肥胖的危險因素之一。相關(guān)成果已發(fā)表在最新一期出版的環(huán)境領(lǐng)域國際權威雜志《環(huán)境國際》。

　　長(cháng)期以來(lái)，對抗生素與兒童肥胖的關(guān)聯(lián)一直未能找到直接證據。6年前，王和興領(lǐng)銜的團隊著(zhù)手創(chuàng )新研究方法，從2012年起，每年收集江蘇、浙江、上海三地學(xué)齡兒童尿樣約1500人份，同時(shí)探索建立尿樣中多種抗生素的高通量檢測方法。課題組對2013年上海地區586名8至11歲學(xué)齡兒童的尿樣進(jìn)行研究，測定發(fā)現：兒童尿樣中含有21種抗生素，包括5種大環(huán)內酯類(lèi)抗生素、2種β-內酰***類(lèi)抗生素、3種四環(huán)素類(lèi)抗生素、4種喹諾***類(lèi)抗生素、4種磺***類(lèi)抗生素和3種***霉素類(lèi)抗生素，其中79.6%的學(xué)齡兒童尿液中檢出上述21種抗生素中的一種或幾種。

　　課題組隨后按照尿中獸用抗生素濃度，將兒童分為由低到高的3個(gè)組，校正性別、年齡、家長(cháng)的教育程度、收入水平、膨化食品攝入、親友的吸煙狀況等因素后發(fā)現：中、高濃度組的兒童肥胖風(fēng)險，是低濃度組的兒童的1.99倍至3倍。課題組還采用體質(zhì)指數與腰圍來(lái)判斷兒童超重或肥胖，并進(jìn)一步分析尿液后發(fā)現，獸用抗生素或主要用于動(dòng)物的抗生素***露，與兒童超重或肥胖有明顯聯(lián)系。這意味著(zhù)，來(lái)自食品的抗生素***露，與兒童肥胖發(fā)生風(fēng)險之間有正向關(guān)聯(lián)。研究人員認為，獸用抗生素的環(huán)境來(lái)源，主要通過(guò)污染水及食物進(jìn)入人體。

　　另悉，此次研究未觀(guān)察到肥胖或超重與醫用抗生素有顯著(zhù)關(guān)聯(lián)。研究人員認為，醫用抗生素的使用，是短期高劑量***露；來(lái)自食品或環(huán)境中的抗生素***露，屬長(cháng)期低劑量***露，這種***露模式可能影響促進(jìn)脂肪生成。

　　數據顯示，2013年，我國抗生素使用一年達16.2萬(wàn)噸，約占世界用量的一半，其中52％為獸用，48％為人用，超過(guò)5萬(wàn)噸抗生素被排放進(jìn)入水土環(huán)境中。課題組人員表示，下階段團隊將擴大檢測樣本量，進(jìn)一步探討兒童***露低劑量抗生素對生長(cháng)發(fā)育與健康的影響。課題組已對所采集的飲用水樣、食物樣本加以檢測分析，進(jìn)一步明確抗生素的主要來(lái)源。